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上次為了做鮮奶酪失手買了一大罐的鮮奶油
除了奶酪 鮮奶油還能做什麼呢？
☑️蛋糕 ? 太搞剛（其實我不會）
☑️冰淇淋? （天好冷）
☑️濃湯? （改天可試試）
☑️白醬醬汁➡️這個好！現煮馬上是一餐👍
此篇記錄
廚房婦愁者也有春天之
~奶油培根菇菇義大利麵~
《材料》
1.動物性鮮奶油100g
2.麵粉100g(低筋中筋什麼筋都可以)
3.牛奶300g
4.水700g
5.培根4片
6.洋蔥半顆(先去皮切丁)
7.蒜頭2片(切小塊)
8.菇類適量
(蘑菇蕈菇白色的菇類感覺比較對味)
9.義大利麵半包(2大+1小仙女的份量)
《作法》
1.培根.洋蔥.菇菇先依個人喜好大小切片切塊
煮水一鍋取義大利麵先下水煮熟
PS.義大利麵煮熟起鍋後，先倒一些橄欖油攪拌後放涼
可避免要吃的時候全黏在一塊不好分麵
【關於義大利麵抓量的問題】
一個人的份量大約是100g，2大1小約需250g
所以大約半包的量差不多可以當餐吃完
2.熱鍋，將蒜頭.培根下鍋炒熟（培根會出油故不需倒油）,再加入洋蔥.菇菇一起拌炒
洋蔥會出水，所以不要加水喔!
3.白醬備料
【白醬材料比例】 麵粉1 : 鮮奶油1 : 高湯10
這次用的量是麵粉100g : 鮮奶油100g : 高湯1000g
高湯是用鮮奶300g+開水700g
鮮奶跟開水的比例可調整，
反正加起來是1000的高湯底就對了
4.鮮奶油.麵粉.鮮奶.水分次倒入鍋中混合攪拌
(鮮奶跟水我大概分了4次加完)
要一邊加一邊攪拌，防止麵粉結塊
.
需攪拌到完全沒有麵粉顆粒，整體有一點稠感
5.倒入剛剛炒好的培根菇菇混合攪拌
6.最後加入兩片起司題為增加濃稠度
(起司可斟酌加或不加，或者不愛太奶太稠的也可以只加一片就好)
鄧愣!!!
奶油培根菇菇義大利麵
這超浮誇的臉應該是很滿意吧!!
第一次出手就零失誤
不但沒炸掉廚房!老公小孩都很捧場呢!!!
【懶人加強版】
沒吃完的白醬也可以先做冰磚喔!
做成冰磚後，接下來幾天不知道要吃什麼都可以拿出來用
可以搭配不同的麵條，
也可以搭配白飯做燉飯喔
取出來直接微波或電鍋加熱就可以了!
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